어릴 적 할머니 댁 텃밭에서 직접 캔 고구마를 구워 먹던 추억 , 다들 한 번쯤 있으시죠? 달콤하고 부드러운 고구마 는 맛도 좋지만, 우리 몸에 좋은 효능도 가득 하답니다. 하지만 아무리 좋은 음식이라도 제대로 알고 먹어야 더욱 건강하게 즐길 수 있겠죠.
오늘은 고구마의 다양한 효능 부터 섭취 시 주의해야 할 부작용 까지, 꼼꼼하게 알려드릴게요. 그리고 건강하게 고구마를 먹는 방법과 보관법 까지 함께 알아보고, 맛과 건강을 모두 챙겨보도록 하겠습니다. 자, 그럼 저와 함께 고구마의 세계로 빠져보실까요?
고구마의 주요 효능
어릴 적 겨울이면, 따뜻한 아랫목에 둘러앉아 어머니가 구워주시던 달콤한 고구마 냄새가 온 집안에 가득했던 기억, 다들 한 번쯤 있으시죠? 단순히 추억을 떠올리게 하는 음식일 뿐 아니라, 고구마는 우리 몸에 정말 다양한 이점을 가져다주는 놀라운 식품입니다. 제가 직접 경험하고 느낀 바를 바탕으로, 고구마의 주요 효능에 대해 자세히 풀어보려 합니다.
풍부한 영양소
고구마 는 '밭에서 나는 종합영양제' 라고 불릴 만큼 다양한 영양소를 함유 하고 있습니다. 특히, 베타카로틴, 비타민 C, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하게 들어있어 우리 몸의 건강을 밸런스 있게 관리하는 데 도움을 줍니다.
베타카로틴의 효능
베타카로틴: 강력한 항산화 성분 으로, 체내 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방하여 노화 방지 및 암 예방에 효과적 입니다. 특히, 고구마의 껍질에 많이 함유되어 있으니 껍질째 섭취하는 것이 좋습니다.
비타민 C의 효능
비타민 C: 면역력 강화에 필수적인 영양소 입니다. 감기 예방 은 물론, 피부 미백과 콜라겐 생성 촉진 에도 도움을 주어 건강하고 아름다운 피부를 유지하는 데 기여합니다.
칼륨의 효능
칼륨: 체내 나트륨 배출을 촉진 하여 혈압을 낮추는 데 도움 을 줍니다. 짠 음식을 즐겨 먹는 한국인에게는 특히 중요한 영양소라고 할 수 있습니다.
식이섬유의 효능
식이섬유: 장 운동을 활발하게 하여 변비 예방에 효과적 입니다. 또한, 혈당 조절 및 콜레스테롤 수치 개선 에도 도움을 주어 각종 성인병 예방에 기여합니다.
혈당 조절
고구마 는 GI(Glycemic Index) 지수가 낮은 식품 으로 알려져 있습니다. GI 지수는 혈당 상승 속도를 나타내는 지표인데, 고구마는 다른 탄수화물 식품에 비해 혈당을 천천히 상승 시키기 때문에 당뇨 환자도 비교적 안심하고 섭취할 수 있습니다.
물론, 섭취량 조절은 필수 입니다! 한 번에 너무 많은 양을 섭취하면 혈당이 급격하게 상승할 수 있으므로, 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다. 저는 개인적으로 고구마를 섭취할 때, 단백질과 채소를 함께 곁들여 먹어 혈당 상승을 더욱 억제하려고 노력합니다.
다이어트 효능
다이어트 중에도 고구마 는 훌륭한 선택 이 될 수 있습니다. 낮은 칼로리에 비해 포만감이 높아 식사량을 조절하는 데 도움 을 주고, 풍부한 식이섬유는 변비 예방 에도 효과적입니다.
실제로, 저는 다이어트를 할 때 밥 대신 고구마를 섭취하는 경우가 많습니다. 100g당 약 130kcal로, 밥보다 칼로리가 낮으면서도 포만감이 오래 지속되어 다이어트에 큰 도움을 받았습니다. 하지만, 고구마만 섭취하는 원푸드 다이어트는 영양 불균형을 초래할 수 있으므로, 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
항암 효과
고구마 에 풍부하게 함유된 베타카로틴 과 폴리페놀 등의 항산화 성분 은 암세포의 성장을 억제 하고, 세포 손상을 예방 하는 데 도움을 줍니다. 특히, 자색 고구마 에 많이 함유된 안토시아닌 은 강력한 항산화 작용을 통해 암 예방 효과를 더욱 높여줍니다.
물론, 고구마만으로 암을 치료할 수는 없습니다. 하지만, 꾸준히 섭취하면 암 예방에 도움이 될 수 있으며, 건강한 식습관과 함께 실천하면 더욱 좋은 효과를 기대할 수 있습니다.
눈 건강
고구마 에 함유된 베타카로틴 은 체내에서 비타민 A 로 전환되어 눈 건강에 도움 을 줍니다. 비타민 A 는 시력 유지에 필수적인 영양소 이며, 안구건조증 예방 및 야맹증 개선 에도 효과적입니다.
평소 컴퓨터를 많이 사용하는 저는 눈이 쉽게 피로해지는 편인데, 고구마를 꾸준히 섭취한 후 눈의 피로감이 줄어드는 것을 느꼈습니다. 눈 건강을 위해 고구마를 꾸준히 섭취하는 것을 추천합니다.
피부 미용
고구마 에 함유된 비타민 C 와 베타카로틴 은 피부 미용에도 효과적 입니다. 비타민 C 는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지 하고, 미백 효과 를 통해 깨끗하고 맑은 피부를 만들어줍니다. 베타카로틴 은 항산화 작용을 통해 피부 노화를 예방 하고, 피부를 건강하게 가꿔줍니다.
저는 피부 트러블이 자주 발생하는 편인데, 고구마를 꾸준히 섭취한 후 피부 트러블이 줄어들고 피부톤이 맑아지는 것을 느꼈습니다. 피부 미용을 위해 고구마를 꾸준히 섭취하는 것도 좋은 방법입니다.
혈압 조절
고구마 에 풍부하게 함유된 칼륨 은 체내 나트륨 배출을 촉진 하여 혈압을 낮추는 데 도움 을 줍니다. 고혈압은 심혈관 질환의 주요 원인이 되므로, 고구마를 꾸준히 섭취하여 혈압을 관리하는 것이 중요합니다.
평소 짠 음식을 즐겨 먹는 저는 혈압이 다소 높은 편인데, 고구마를 꾸준히 섭취한 후 혈압이 안정적으로 유지되는 것을 느꼈습니다. 혈압 관리를 위해 고구마를 꾸준히 섭취하는 것을 추천합니다.
이처럼 고구마 는 우리 몸에 다양한 효능을 가져다주는 건강한 식품 입니다. 하지만, 아무리 좋은 음식이라도 과다 섭취는 오히려 건강에 해로울 수 있습니다. 적정량을 꾸준히 섭취하는 것이 중요하며, 개인의 건강 상태에 따라 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다. 다음으로는 고구마 섭취 시 주의해야 할 부작용에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
섭취 시 주의해야 할 부작용
고구마 는 맛도 좋고 건강에도 여러모로 도움이 되지만, 섭취 시 몇 가지 주의해야 할 부작용 들이 있습니다. 저도 예전에 고구마를 너무 좋아해서 과다 섭취했다가 꽤 고생했던 경험이 있어서, 여러분께 좀 더 자세히 알려드리고 싶어요.
소화 불량 및 가스
고구마 에는 식이섬유가 풍부하게 들어있습니다. 식이섬유는 장 운동을 활발하게 해 변비 예방에 도움을 주지만, 과도하게 섭취할 경우 오히려 소화 불량이나 복부 팽만감, 가스 등의 증상을 유발 할 수 있습니다. 특히 평소 소화 기능이 약하거나 과민성 대장 증후군이 있는 분들은 더욱 주의해야 합니다.
제가 예전에 다이어트 한다고 고구마만 너무 많이 먹었더니, 배에 가스가 차서 하루 종일 더부룩하고 불편했던 기억이 나네요. ㅠ_ㅠ 식이섬유는 좋지만, 적당히 먹는 게 중요하다는 걸 그때 깨달았습니다.
혈당 상승
고구마 는 혈당지수(GI)가 비교적 낮은 식품으로 알려져 있지만, 탄수화물 함량이 높기 때문에 과다 섭취 시 혈당 수치를 급격하게 올릴 수 있습니다. 특히 당뇨병 환자나 혈당 관리가 필요한 분들은 섭취량에 더욱 신경 써야 합니다.
고구마 100g당 탄수화물 함량은 약 20g 정도이며, 혈당지수는 품종이나 조리 방법에 따라 다르지만 보통 50~70 사이입니다. 혈당지수가 55 이하면 낮은 GI 식품으로 분류되지만, 고구마는 중간 정도에 해당하므로 주의가 필요합니다.
신장 질환
고구마 에는 칼륨이 풍부하게 함유 되어 있습니다. 칼륨은 혈압 조절에 도움을 주는 중요한 미네랄이지만, 신장 기능이 저하된 환자의 경우 칼륨 배출 능력이 떨어져 고칼륨혈증을 유발 할 수 있습니다. 고칼륨혈증은 심장 부정맥이나 근육 약화 등의 심각한 합병증을 초래할 수 있으므로, 신장 질환이 있는 분들은 반드시 의사와 상담 후 섭취량을 조절해야 합니다.
알레르기 반응
드물지만 고구마 에 알레르기 반응 을 보이는 사람도 있습니다. 알레르기 증상으로는 피부 발진, 가려움증, 두드러기, 구토, 설사 등이 나타날 수 있습니다. 만약 고구마 섭취 후 이러한 증상이 나타난다면 즉시 섭취를 중단하고 병원을 방문해야 합니다.
옥살산 칼슘
고구마 에는 옥살산 칼슘이 함유 되어 있습니다. 옥살산 칼슘은 신장 결석을 유발할 수 있으므로, 신장 결석 병력이 있는 분들은 고구마 섭취를 자제하거나, 칼슘이 풍부한 음식과 함께 섭취하여 옥살산 흡수를 줄이는 것이 좋습니다.
특정 약물과의 상호작용
고구마 는 특정 약물의 흡수를 방해하거나 효과를 감소 시킬 수 있습니다. 예를 들어, 항응고제나 혈압 강하제를 복용하는 경우 고구마 섭취가 약물의 효과에 영향을 미칠 수 있으므로, 반드시 의사 또는 약사와 상담 후 섭취 여부를 결정해야 합니다.
아크릴아마이드
고구마 를 고온에서 조리할 때 아크릴아마이드라는 유해 물질이 생성 될 수 있습니다. 아크릴아마이드는 국제암연구소(IARC)에서 2A군 발암물질로 분류하고 있으며, 동물 실험에서 암을 유발하는 것으로 밝혀졌습니다. 따라서 고구마를 튀기거나 굽는 대신 삶거나 찌는 방식으로 조리하는 것이 좋습니다.
위장 장애
고구마 에 들어있는 아마이드라는 성분은 장내 세균에 의해 발효되어 가스를 생성 할 수 있습니다. 이로 인해 속이 더부룩하거나 복통, 설사 등의 위장 장애가 발생할 수 있습니다. 특히 위장이 약한 분들은 한 번에 많은 양을 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
영양 불균형
고구마 는 탄수화물, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있지만, 단백질이나 지방은 부족합니다. 따라서 고구마만 섭취하는 원푸드 다이어트는 영양 불균형을 초래 할 수 있으므로, 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
싹이 난 고구마
고구마 에 싹이 났을 경우 솔라닌이라는 독성 물질이 생성 될 수 있습니다. 솔라닌은 감자에도 들어있는 성분으로, 구토, 설사, 복통 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 따라서 싹이 난 고구마는 싹 부분을 완전히 제거하고 섭취하거나, 아예 먹지 않는 것이 안전합니다.
저는 예전에 싹이 조금 난 고구마를 싹만 잘라내고 먹었다가 배탈이 난 적이 있어요. ㅠㅠ 그 이후로는 싹이 난 고구마는 미련 없이 버리고 있습니다.
이처럼 고구마 는 건강에 좋은 식품이지만, 섭취 시 주의해야 할 부작용 들이 있습니다. 특히 특정 질환이 있거나 약물을 복용하는 경우에는 반드시 전문가와 상담 후 섭취 여부를 결정하는 것이 좋습니다. 또한, 과다 섭취를 피하고, 다양한 조리 방법을 활용하여 안전하고 건강하게 고구마를 즐기시길 바랍니다.
건강하게 고구마 먹는 방법
제가 고구마를 즐겨 먹으면서 얻은 몇 가지 팁들을 공유해 드릴게요. 단순히 맛있는 고구마를 고르는 것부터 시작해서, 어떻게 먹어야 우리 몸에 더 좋을지, 그리고 어떤 사람들에게 특히 더 유익할지에 대한 이야기랍니다.
껍질째 먹기: 영양소의 보고를 놓치지 마세요!
고구마 껍질 에는 안토시아닌, 식이섬유, 칼륨 등 몸에 좋은 영양소가 풍부하게 들어있어요. 특히 안토시아닌은 항산화 효과가 뛰어나 노화 방지 및 암 예방에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과도 있답니다. 껍질째 먹는 것이 부담스러우시다면, 깨끗하게 씻어서 찌거나 구워 드시면 훨씬 부드럽게 즐길 수 있어요.
조리법에 따라 달라지는 혈당지수(GI): 똑똑하게 섭취하세요!
고구마는 조리법에 따라 혈당지수가 달라진다는 사실, 알고 계셨나요? 삶거나 찌는 것보다 구워 먹을 때 혈당지수가 높아진답니다. 혈당 관리가 필요하신 분들 은 굽는 것보다는 찌거나 삶아서 드시는 것이 좋아요.
- 삶거나 찐 고구마: 혈당지수 55 (GI) 내외
- 구운 고구마: 혈당지수 70 (GI) 내외
물론, 혈당지수가 높다고 해서 무조건 피해야 하는 것은 아니에요. 섭취량과 함께 고려하여 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요하겠죠?
꿀, 설탕은 이제 그만! 건강한 단맛을 더해보세요.
고구마의 달콤함에 꿀이나 설탕을 더하는 분들이 계시죠? 하지만 건강을 생각한다면 자제하는 것이 좋아요. 대신, 계피 가루나 견과류 를 살짝 뿌려 먹으면 색다른 풍미를 즐길 수 있답니다. 특히 계피는 혈당 조절에도 도움을 줄 수 있어 고구마와 궁합이 아주 좋아요.
최고의 조합을 찾아라! 고구마와 함께 먹으면 좋은 음식들
고구마는 다양한 음식과 곁들여 먹어도 맛있지만, 특히 영양적으로 훌륭한 조합들이 있답니다.
- 김치: 고구마의 칼륨은 김치의 나트륨 배출을 돕고, 김치의 유산균은 고구마의 식이섬유와 함께 장 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.
- 우유/유제품: 고구마에는 부족한 칼슘과 단백질을 우유나 유제품으로 보충할 수 있습니다.
- 사과: 사과의 펙틴 성분은 고구마의 식이섬유와 함께 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.
섭취량 조절: 아무리 좋아도 적당히!
아무리 몸에 좋은 음식이라도 과다 섭취는 금물! 고구마는 탄수화물 함량이 높기 때문에 과도하게 섭취하면 혈당이 급격하게 상승할 수 있고, 칼로리 과다 섭취로 이어질 수도 있어요. 하루에 중간 크기 고구마 1~2개 정도가 적당하다고 생각해요.
누가 먹으면 더 좋을까? 맞춤형 고구마 섭취법
고구마는 남녀노소 누구에게나 좋은 음식이지만, 특히 다음과 같은 분들에게 더욱 추천하고 싶어요.
- 변비로 고생하는 분: 풍부한 식이섬유가 장 운동을 활발하게 만들어 변비 해소에 도움을 줍니다.
- 다이어트하는 분: 낮은 칼로리에 비해 포만감이 높아 체중 감량에 효과적입니다. (하지만 과다 섭취는 주의!)
- 고혈압 환자: 칼륨이 풍부하여 혈압 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
- 눈 건강이 걱정되는 분: 베타카로틴이 풍부하여 시력 보호 및 눈 건강에 도움을 줍니다.
나에게 맞는 고구마 종류 선택하기
고구마는 밤고구마, 호박고구마, 자색고구마 등 다양한 종류가 있습니다. 각각 맛과 식감, 영양 성분이 조금씩 다르기 때문에 자신의 취향과 건강 상태에 맞춰 선택하는 것이 좋습니다.
- 밤고구마: 섬유질이 많고 담백한 맛이 특징입니다. GI 지수가 낮아 혈당 관리가 필요한 분들에게 좋습니다.
- 호박고구마: 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다. 베타카로틴 함량이 높아 눈 건강에 좋습니다.
- 자색고구마: 안토시아닌 함량이 높아 항산화 효과가 뛰어납니다. 노화 방지 및 암 예방에 관심 있는 분들에게 좋습니다.
고구마, 이렇게 먹으면 더 맛있어요!
- 고구마 라떼: 따뜻한 우유에 찐 고구마를 넣어 갈아 만든 라떼는 든든한 한 끼 식사로도 좋습니다.
- 고구마 샐러드: 찐 고구마를 깍둑썰기하여 요거트, 견과류, 채소와 함께 버무린 샐러드는 영양 만점 간식입니다.
- 고구마 스프: 찐 고구마와 양파, 우유 또는 생크림을 함께 끓여 만든 스프는 부드럽고 달콤한 맛이 일품입니다.
- 고구마전: 강판에 간 고구마에 부침가루를 살짝 넣고 부쳐 먹는 고구마전은 아이들 간식으로 좋습니다.
꿀팁: 껍질 활용법
고구마 껍질을 버리지 마세요! 깨끗하게 씻어 말린 후 차로 끓여 마시면 항산화 효과를 얻을 수 있습니다. 또한, 껍질을 잘게 잘라 볶음 요리나 찌개에 넣어 먹으면 음식의 풍미를 더할 수 있습니다.
꾸준함이 답이다!
고구마는 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다. 한두 번 먹는 것으로는 드라마틱한 효과를 기대하기 어렵습니다. 꾸준히 섭취하면서 자신의 몸 상태를 관찰하고, 식단에 맞춰 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.
고구마는 맛도 좋고 건강에도 좋은 팔방미인 같은 존재인 것 같아요. 하지만 섭취 시 주의사항을 잘 지키고, 자신에게 맞는 방법으로 꾸준히 섭취하는 것이 중요하겠죠? 제 경험을 바탕으로 말씀드린 팁들이 여러분의 건강한 식생활에 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다!
고구마 보관 및 활용 팁
저는 어릴 적부터 할머니가 직접 키우신 고구마를 먹고 자랐습니다. 그래서인지 고구마에 대한 애정이 남다른데요. 단순히 맛있어서 좋아하는 것을 넘어, 어떻게 하면 고구마를 더 오랫동안 맛있게 보관하고, 다양한 요리에 활용할 수 있을지 고민하며 여러 방법을 시도해 봤습니다. 그 과정에서 얻은 꿀팁들을 여러분과 공유하고자 합니다.
싱싱함 유지, 최적의 보관법
고구마 보관의 핵심은 온도와 습도 조절 입니다! 고구마는 냉해에 매우 취약 하기 때문에, 낮은 온도에 보관하면 금방 물러지거나 썩어버릴 수 있습니다. 반대로 너무 높은 온도와 습도에서는 곰팡이가 생기기 쉽죠.
- 보관 온도 : 이상적인 보관 온도는 12~15℃ 입니다. 너무 덥거나 춥지 않은 서늘한 곳이 좋습니다.
- 습도 조절 : 습도는 80~90% 정도가 적당합니다. 습도 유지를 위해 신문지나 종이상자를 활용하는 것이 좋습니다.
보관 방법, 이렇게 해보세요!
- 신문지 활용 : 고구마를 하나씩 신문지로 감싸 상자에 담아 보관하면 습도 유지에 효과적입니다. 신문지가 습기를 흡수하여 고구마가 썩는 것을 방지해줍니다.
- 통풍이 중요 : 상자에 담을 때 고구마끼리 닿지 않도록 간격을 두고, 상자 바닥에 신문지나 마른 수건을 깔아두면 좋습니다. 뚜껑을 덮기보다는 상자 윗부분을 살짝 열어두거나 구멍을 뚫어 통풍이 잘 되도록 해주세요.
- 햇빛은 NO : 햇빛이 직접 닿는 곳은 피해야 합니다. 햇빛은 고구마의 온도를 높여 부패를 촉진할 수 있습니다.
- 장기 보관? 김치냉장고를 활용! : 김치냉장고의 '채소/과일 보관' 기능을 활용하면 고구마를 더 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 단, 너무 낮은 온도에 설정하면 냉해를 입을 수 있으니 주의하세요.
고구마, 이렇게 활용해보세요!
고구마는 찌거나 구워 먹는 것 외에도 정말 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 제가 즐겨 해 먹는 몇 가지 레시피를 소개해 드릴게요.
- 고구마 스프 : 따뜻하고 부드러운 고구마 스프는 아침 식사 대용으로도 좋고, 아이들 간식으로도 안성맞춤입니다. 고구마를 삶아 으깬 후 우유나 생크림, 약간의 소금과 후추를 넣어 끓이면 완성! 취향에 따라 시나몬 가루나 견과류를 뿌려 먹어도 맛있습니다.
- 고구마 맛탕 : 달콤한 고구마 맛탕은 남녀노소 누구나 좋아하는 간식이죠. 고구마를 먹기 좋은 크기로 썰어 기름에 튀긴 후, 설탕과 물엿을 넣고 졸인 시럽에 버무리면 끝! 꿀이나 올리고당을 살짝 추가해도 좋습니다.
- 고구마 샐러드 : 고구마는 샐러드 재료로도 훌륭합니다. 삶은 고구마를 깍둑썰기하여 마요네즈, 요거트, 견과류, 건포도 등과 함께 버무리면 영양 만점 샐러드가 완성됩니다. 닭가슴살이나 삶은 계란을 추가하면 더욱 든든하게 즐길 수 있습니다.
- 고구마 라떼 : 고구마 라떼는 카페에서만 즐길 수 있는 메뉴가 아닙니다! 집에서도 간단하게 만들 수 있어요. 삶은 고구마와 우유, 꿀을 넣고 믹서에 갈아 따뜻하게 데우면 부드럽고 달콤한 고구마 라떼 완성!
- 고구마 빵 & 쿠키 : 고구마는 빵이나 쿠키의 재료로도 활용도가 높습니다. 고구마 페이스트를 만들어 빵 반죽에 넣거나, 쿠키 반죽에 섞어 구우면 촉촉하고 달콤한 맛을 더할 수 있습니다.
고구마 껍질, 버리지 마세요!
고구마 껍질에는 안토시아닌, 폴리페놀 등 항산화 성분이 풍부하게 함유 되어 있습니다. 껍질째 먹는 것이 건강에 더 좋지만, 굳이 껍질을 벗겨야 한다면 버리지 말고 활용해보세요.
- 고구마 껍질차 : 깨끗하게 씻은 고구마 껍질을 햇볕에 바싹 말린 후, 물에 넣고 끓여 차로 마시면 구수한 맛이 일품입니다.
- 고구마 껍질 튀김 : 고구마 껍질을 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 튀김가루를 묻혀 기름에 튀기면 바삭하고 고소한 튀김이 됩니다.
고구마, 똑똑하게 고르는 법
맛있는 고구마를 고르는 것도 중요합니다. 몇 가지 팁을 알려드릴게요.
- 모양 : 겉모양이 매끈하고 둥근 것이 좋습니다. 너무 울퉁불퉁하거나 흠집이 많은 것은 피하는 것이 좋습니다.
- 크기 : 너무 크거나 작은 것보다는 중간 크기의 고구마가 맛이 좋습니다.
- 색깔 : 껍질 색깔이 선명하고 윤기가 나는 것이 신선합니다.
- 무게 : 들어봤을 때 묵직한 느낌이 드는 것이 수분이 많고 맛있는 고구마일 확률이 높습니다.
고구마, 맛있게 찌는 법
고구마를 찌는 방법에도 맛을 좌우하는 비법이 있습니다.
- 세척 : 고구마를 깨끗하게 씻어 흙이나 이물질을 제거합니다.
- 물에 담그기 : 씻은 고구마를 30분 정도 물에 담가두면 더욱 촉촉하게 쪄집니다.
- 찜기 : 찜기에 물을 붓고 고구마를 넣은 후, 센 불에서 10분, 중불에서 20분 정도 찌면 됩니다. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 다 익은 것입니다.
- 전자레인지 : 전자레인지용 용기에 고구마를 넣고 물을 약간 넣은 후, 랩을 씌워 5~7분 정도 돌리면 됩니다.
- 에어프라이어 : 에어프라이어에 고구마를 넣고 180℃에서 20~30분 정도 구우면 군고구마처럼 맛있게 즐길 수 있습니다.
고구마 보관, 이것만은 꼭 기억하세요!
- 고구마는 냉해에 약하다는 점 !
- 통풍이 잘 되는 곳에 보관 해야 한다는 점!
- 다양한 요리에 활용 할 수 있다는 점!
이 팁들을 활용하여 고구마를 더욱 오랫동안 맛있게 즐기시길 바랍니다. 저도 앞으로 더 다양한 고구마 활용법을 연구하고 공유하도록 하겠습니다.
자, 오늘은 고구마의 효능 부터 부작용 , 그리고 맛있게 먹는 방법 까지 꼼꼼하게 알아봤습니다. 어떠셨나요?
저는 어릴 적 할머니가 구워주시던 따끈한 고구마의 달콤한 맛 을 잊을 수가 없는데요. 그때는 몰랐지만, 고구마가 이렇게 몸에 좋은 줄 알았다면 더 많이 먹어둘 걸 그랬어요. (웃음)
고구마는 분명 우리 몸에 좋은 음식이지만, 과유불급 이라는 말처럼 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다. 오늘 알려드린 정보들을 잘 기억하셔서 건강하고 맛있게 고구마를 즐기시길 바랍니다.
여러분도 저처럼 고구마와 함께 건강하고 행복한 식생활 을 만들어가시길 응원할게요!
